| Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią
Wydawnictwo PWE | Autor Tim Knowles | Kategoria ZARZąDZANIE
Cena: 37.00 zł
|
Ilość stron: 368
Rok wydania: 2001
ISBN: 83-208-1353-0
Kup książkę
|
Pierwszy na polskim rynku wydawniczym podręcznik, w którym w sposób całościowy ujęto problematykę hotelarstwa i gastronomii w kontekście rozwoju rynku usług turystycznych. Autor jasno i przejrzyście omawia istotę usług hotelarskich i zarządzania hotelem, metody ustalania cen oraz badania efektywności firmy hotelarskiej, a także w sposób kompleksowy przedstawia problematykę zarządzania usługami gastronomicznymi i zagadnienia przemysłu czasu wolnego. Ostatni rozdział jest poświęcony trendom rozwojowym rynku usług turystycznych, z uwzględnieniem problematyki ochrony środowiska. Wywody są poparte ciekawymi studiami przypadków, które pomogą Czytelnikowi w pełni zrozumieć poruszane w książce zagadnienia. |
|
Aragon Partner - Księgarnia ekonomiczna A.D. 2004
